【朝ごはん】菜の花パスタ

とりあえず早く帰りたいーな水曜日。

 

さて、今日は暖かい。

いよいよ春も近づいてきましたし、先日作った『菜の花パスタの朝ごはん』を記事にします。

 

メニューは『ビフィックスヨーグルト、菜の花のパスタ、珈琲、白湯

 

 

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菜の花パスタの作り方

わざわざ見出しをつけて書くことでもないんですけど、朝ごはんの記事って本当に書くことが思いつかない。写真だけいっぱいあって、書く文が思いつかない代表なので、備忘録として書いておく。

 

①パスタを適量茹でる

私は1.4mmの細いやつが好き。カペッリーニっていうんでしょうか、、細いパスタ。好きな理由は茹で時間が短い&具がいっぱい食べれるから。使ったパスタは『6分茹でる』と袋に書いてあったが、私のパスタの茹で方は沸騰した湯にパスタと塩を入れて再沸騰させる。蓋をして、火を止めて5分放置でアルデンテに茹で上がるし、ガス代節約にもなるのでこの方法でしか茹でない。

 

②菜の花を茹でる

沸騰した湯に菜の花を入れて色が鮮やかに変わったらOK(ある程度硬い方が食感があって美味しい)

 

③ほかの具になる食材を切る

今回はハム2枚、ミニトマト3個、水菜ちょんと掴んだくらい。

 

④全部混ぜる

具になる食材とパスタをボウルに入れて、醤油(私は減塩醤油を使ってる)とクレイジーソルト、オリーブオイルを入れて味付。皿に盛って最後に白ごまをパラパラ~っとしたら春パスタの完成。

 

菜の花のほろ苦い味が美味しいので、味付けはシンプルにしたほうが良い。そもそもハム使った時点で味あるので、ほかの調味料は最小限でいける。(基本的に素材の味が分かる薄味が好き)

 

 

パスタは家で食べるもの

こんなこと言ってたらパスタ屋さんに本気で嫌われそうなんですけど、昔からパスタは手抜き料理だと思ってます、、

 

外にパスタを食べに行って不味かったことなんてないし、基本的に美味しい。でも大体『家で作れる味』な気がしています。ラーメンや蕎麦は断然外で食べたほうが美味しいと思うけど、うどんとパスタは家でも外でもあんま大差を感じないと言いますか、、、。たまに茹ですぎたパスタが出てくることもあったりするし(極たまに)、私の中で『パスタは家で食べるもの』認定している(どうでもいいけど)

 

うどんも家でも外でもあんま大差感じない。けど、丸亀製麺だけは美味しいうどん屋さんだと思ってる。接客とか諸々120点。(いや、これパスタの記事・・)

 

 

お家パスタの良いところ

またパスタ屋さんに本気で嫌われそうなことですが、パスタって、「サラダに麺入れて混ぜたらそれもうパスタやん」っていうのが私の頭にはありまして、野菜サラダと麺を混ぜてメインにしてしまおう!な感じで作っています。

(美味しいクリームパスタとかミートスパゲッティ。それは、外に食べに行くのでこの話には入ってない。ここに入っているのは、いわゆる『サラダパスタ』のみ)

 

私が家で作っているパスタは、どんなものでも超手抜き。サラダパスタでも、クリーム系でも、ミートソースでも、基本混ぜるだけなので、ほとんど時間はかかってない。けど、パスタって写真映えしません?なんか色鮮やかで見た目が良くなる。これがお家パスタの良いところじゃないかな、って思ってるんだけどどうだろう。。

 

 

ベルマンプレートとクチポール

最近パスタを買って、手抜きで写真映えするし~で、頻繁に作っています。何回作っても使うのは『ベルマンプレート』と『クチポール』ばっかり。

 

クチポール

 

まぁ、パスタ食べるような大きなフォークはクチポールしか持ってないんですけど、ガラスの食器とミラーのクチポールはめちゃくちゃ相性いいと思う。(私の持ってるカトラリーはこちらの記事→クリック

 

 

ベルマンプレート

 

これはほんまに買って良かった。真ん中が凹んでいるのでそこに麺を入れて、上に具材を乗せたら誰でも見栄え良くパスタを盛れる。それにこれは宙吹きで作られたプレートで、使うたび、すごく価値あるものを買った感じに浸されている。

 

 

 

 

この記事はここまで。

最後までお読み頂きありがとうございます。

 

 

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ぴえ

京都に住んでる徳島県民。「おっちょこちょい」とよく言われます。大雑把です。細かいことは気にしません。でもガラスのハートかもしれない。

2件のコメント

  1. おはようございます。菜の花パスタ、美味しそう。とても上手に撮れていますね!我が家でも一度チャレンジしてみようかな。でも、ぴえさんのように上手に盛れないです…orz
    我が家はいつもひっくり返っているので、ぴえさんちのようにテーブルで椅子に腰掛けてお食事するのに憧れますね。食器や小物もセンス良いなぁ~素敵です。
    水菜は食感もコスパも良いので、サラダでよくいただきます。一時期ハマりましたね。
    今週からはお天気も良く、かなり過ごしやすくなってきたので、そろそろ桜が咲く頃でしょうか。桜と言えば天神川の桜並木、見ごたえがありますよ。観光名所はダダ混みなので、あえて自宅周辺で探索して辿り着きました。よかったら遊びに来てください~では。

    • Grayさん、こんにちは(^^)
      こんな記事にコメント頂いてなんかちょっと恥ずかしいです(笑)
      ブーランジェリー山崎のパンどうでしたか~??

      なんか良く言ってもらいすぎて。。(汗)
      前はローテーブルだったんですが、姿勢悪くなって腰が痛くなってきたので高いテーブルに変えました。で、前使ってたローテーブルは今はベンチになっています^^;

      もうすっかり春になりましたよね^^今週末はまたどこかに出かけようかなぁと思っています。
      天神川の近くまではよく行くんですけど、桜並木は見たことなかったです。
      今年は天神川の桜並木に挑戦します~!教えてくれてありがとうございますm(__)m

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